يقول ساتيانارايانا إن النظام التنظيمي الحالي في الولايات المتحدة يترك الكثير من العمل لمعرفة ما هو آمن أو غير آمن للمستهلك. وتقدم هذه النصائح:
اختر الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة كلما أمكن ذلك. يقول ساتيانارايانا: حاول التركيز على أنواع مختلفة من المنتجات الطازجة أو المجمدة والابتعاد عن الأطعمة المصنعة.
“عليك أن تكون عمليًا حيال ذلك. نحن نعيش في عالم صناعي، ويعمل الناس كثيرًا، وليس لدينا الوقت للقيام بكل شيء من الصفر. وتقول: “يمكنك صنع الكثير من الطعام الجيد من المكونات المجمدة حيث لا يتعين عليك القيام بكل عمليات الغسيل والتقطيع التي تتطلبها بعض الخضروات الطازجة”.
اقرأ ملصقات المنتجات. “إننا نضع عبئًا كبيرًا على المستهلكين من خلال مطالبتهم بقراءة ملصقات المنتجات – وهو أمر شاق ويستغرق وقتًا طويلاً حقًا. ولكن إذا كنت من هواة قراءة الملصقات، فإن اختيار الأطعمة التي تحتوي على مكونات أقل هو أفضل طريقة عادةً.
تعتبر ألواح الوجبات الخفيفة مثالاً جيدًا للمنتج الذي يمكن أن يحتوي على مكونات كثيرة أو قليلة جدًا. يقول ساتيانارايانا: “أوصي بالبحث عن الألواح التي تحتوي على عدد قليل من المكونات المعروفة – المكسرات، أو زبدة الجوز، أو الفواكه”.
ابحث عن الموارد لمساعدتك. مجموعات الدفاع عن المستهلك مثل CSPI و مجموعة العمل البيئية (EWG). قدم قوائم بالإضافات التي يجب عليك تقليلها أو تجنبها.
تتوفر أيضًا تطبيقات للهاتف لمساعدتك على التأكد من أن الأطعمة التي تشتريها آمنة – ما عليك سوى البحث عن “الماسح الضوئي لمكونات الطعام” في متجر التطبيقات. هناك اثنان من هذه التطبيقات نخل الملصقات الغذائية و إنغريديو، والتي تستخدم صور المكونات الغذائية على الملصق أو الرمز الشريطي وتنبهك إلى أي إضافات قد تكون خطرة.
لا تقع في فخ “كل شيء أو لا شيء”. يقول ساتيانارايانا: “بشكل عام، عندما أتحدث مع العائلات والمرضى، نناقش ما يمكنهم فعله للحد من تعرضهم للأطعمة المصنعة وتحقيق أقصى قدر من التغذية والأكل الصحي”. وتضيف: ليس عليك أن تكون مثاليًا، ولكن يمكنك محاولة تناول عدد أقل من الأشياء التي تتم معالجتها بدرجة عالية ومليئة بالإضافات مثل وجبات الذرة الخفيفة ذات اللون البرتقالي اللامع للغاية.
